VOLAILLES

VOLAILLES

Ferme de la Donchère

Benoit Berliet

812 rue de Frene

01110 Cormaranche en Bugey

06 20 79 16 35

 

En 2010, à 31 ans, je me suis installé à mon compte après 15 ans comme ouvrier agricole.

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les volailles sont en plein air toute la belle saison, sur une volière de 2 ha avec un étang pour les oies et les canards. A 850 m d'altitude elle profitent de l'extérieur sans souffrir de la chaleur.

Elles passent l'hiver au poulailler sur une litière de paille,

Les poussins arrivent à la ferme à 1 jour et ils seront abattus vers 5 mois, soit plus du double qu'une volaille industrielle "label".

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Leur alimentation est composée de céréales (70%) que nous cultivons et un complément acheté de maïs et de tourteau de soja garantis sans OGM (30%).

L'abattage et la découpe sont réalisés par nos soins, dans un abattoir collectif autogéré que nous avons créé en 2014 avec 12 collègues éleveurs.

La transformation de nos produits et les plats cuisinés sont confectionnés par des prestataires locaux.

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