PAINS

Boulangerie le Blanc Meteil

Thierry Veyrat, Clarafond

Boulangerie le Blanc Meteil

Thierry VEYRAT

95 route de Fruitière

74270 Clarafond

04 50 77 19 20

 

Par passion pour les pâtes au levain et la complexité de leur fermentation et par souci d’offrir au consommateur un produit de grande qualité et respectueux de l’environnement, en 2000 j’ai décidé d’installer ma boulangerie à Fruitière, petit hameau de la commune de Clarafond-Arcine.

Depuis j'y fabrique un pain artisanal au levain, façonné à la main et cuit au feu de bois dans un four traditionnel à gueulard .

Toutes les farines utilisées sont issues de l’agriculture biologique et obtenues par mouture sur meule de pierre.

Les spécialités de la maison sont le pain de blés anciens (variétés cultivées jusqu'à la fin du 19ème siècle donnant un pain plus digeste que les blés modernes) et le pain de petit épeautre, un pain très typé à la mie jaune et serrée.

Tous nos pains sont certifiés bio par ECOCERT.

NOS PAINS

Pain demi complet 800gr. (Farine de blé T80, eau, sel)

Pain au sésame 500gr. (Farine de blé T80, sésame complet, eau, sel)

Pain au pavot 500gr. (Farine de blé T80, pavot, eau, sel)

Pain aux noix 400gr. (Farine de blé T80, noix, eau, sel)

Pain aux graines 400gr. (Farine de blé T80, lin, tournesol, graines de courge, eau, sel)

Pain aux raisins 400gr. (Farine de blé T80, raisins, eau, sel)

Pain de petit épeautre 500gr. (Farine de petit épeautre T80 70%, farine de blé T80 30%, eau, sel)

Pain de pur petit épeautre 500gr. (Farine de petit épeautre T80, eau, sel)

Pain de blé ancien 800gr (Farine de blé ancien T80, eau, sel)

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